Gelegen op de zuidelijke helling van Epernay ligt het dorpje Brugny, waar champagnehuis Edmond Bourdelat bijna 4 hectare wijngaard heeft.
Filosofie van het familiebedrijf
In 1999 nam Bruno Bourdelat het familiebedrijf over met als missie om een nieuw imago te definiëren voor de champagnes van Edmond Bourdelat. De filosofie van de familie is dat elke wijnstok zijn eigen persoonlijkheid heeft, elk perceel zijn eigen specificatie en elke wijngaard zijn eigen typische stijl.
Het champagnehuis werkt met drie druivenrassen: Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir. Zij gebruiken traditionele teeltmethoden en laten de wijnstokken vooral de vrijheid om zichzelf te ontwikkelen. De kwaliteiten van de champagne worden versterkt door ze systematisch in eiken vaten te leggen en ze vervolgens minimaal 3 jaar in kelders te laten rijpen.
De champagne van Edmond Bourdelat
Edmond Bourdelat heeft veel champagne, allemaal met hun eigen karakter en complexiteit. De champagnes die je bij Edmond Bourdelat kunt kopen zijn de traditionele champagnes: brut reserve (80% Pinot Meunier, 20% chardonnay), brut selection (60% Pinot Meunier, 40% chardonnay), Rose (65% Pinot Meunier, 20% chardonnay en 15% vin Rouge (Meunier)), Demi-Sec (80%Chardonnay, 20% Pinot Meunier). De traditionele champagnes zijn zacht van smaak, fruitig met tonen van zure appels.
Het wijnhuis heeft ook diverse millésimes champagnes; Extra Brut 2018 (100%Pinot Meunier), Brut Réserve – 2012 (40% Pinot Noir, 50% chardonnay, 10% Pinot Meunier), Blanc-de-blanc 2018 (100% chardonnay), extra brut 2015 (30%Pinot Meunier, 70% chardonnay).
Gemiddeld kost een fles vanaf 20 euro, ga je voor de millésimes dan kost een fles rond de 25 euro.
Het proeflokaal is een kantoor aan huis, het is verstandig om vooraf een afspraak te maken om langs te gaan.
Waar vind je Edmond Bourdelat
Adres: 3 Rue des Limons, 51530 Brugny
Web: https://www.champagne-edmond-bourdelat.fr/
