Chassenay d’Arce is een samenwerking van zo’n 130 families en drie generaties wijnmakers. In 1956 besloten vijf pioniers in het dorpje Ville-sur-Arce samen te werken en hun kennis te delen om de hoogste haalbare kwaliteit champagne te produceren.
Wijngaarden en druiven
De belangrijkste druivensoort in deze streek is de Pinot Noir. Dat is ook de druif die je het meeste terugvindt in hun champagne. Maar ze verbouwen ook Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Blanc, het oude champagneras.
Het wijngebied van Chassenay d’Arce beslaat 315 hectare en 12 dorpen in het hart van de Côte des Bar, langs de rivier de Arce. De Arce-vallei ligt aan de zuidkant van de Champagne, dicht bij Bourgondië. Het milde klimaat, de blootstelling van de wijnstokken en de bodemgesteldheid (de wortels van de wijnstokken graven zich hier in stenige mergel) maken het mogelijk de vruchten tegen het einde van de zomer volledig rijp te oogsten.
Bezoek aan het champagnehuis Chassenay d’Arce
Wij raden je zeker aan om Chassenay d’Arce te bezoeken. Er worden rondleidingen gegeven door een Engelse gids. Na een introductievideo over de geschiedenis van het huis, dwaal je af naar de 19e eeuwse wijnkelders en een tentoonstelling over alle werkzaamheden van een wijnmaker, van de wijnstok tot in de fles. Je komt ook langs de vaten waar de champagne in wordt gemaakt. Daarna is het tijd om de heerlijke champagne te proeven en (eventueel) te kopen.
Champagne van Chassenay d’Arce
Chassenay d’Arce biedt acht verschillende soorten aan, van brut tot de 100% Pinot Blanc. Wij genieten heel erg van deze champagne en eigenlijk vinden we elke soort wel lekker. Wij kunnen dan ook moeilijk kiezen en rijden altijd wel met minimaal 2 of 3 dozen weg.
De champagne is subtiel, wanneer je de ‘brut’ inschenk zie je een licht gele kleur met groene tonen. De champagne is in de mond fris, elegant met aroma’s van bloesem, anijs en honing. Alle champagnes zijn bijzonder met een subtiele zachte smaak.
De champagne is iets duurder dan de kleinere wijnboeren, voor een fles betaal je vanaf 20 euro.
Waar vind je Chassenay d’Arce
Adres: 11 Rue du Pressoir, 10110 Ville-sur-Arce, Frankrijk
Web: https://chassenay.com/en/
